Hayvansal Mamuller ihracatında yumurtacılık sektörü son yıllarda altın dönemini yaşıyor. Türkiye, 2006 yılında 18 milyon 927 bin dolarlık yumurta ihraç etmişken, sonraki yıllarda Irak ve Suriye başta olmak üzere Uzakdoğu pazarından gelen yoğun talep üzerine ihracatını sürekli arttırarak, 2011 yılı Ocak – Temmuz döneminde 139 milyon 518 bin dolara ulaştı. Mevcut artış hızı devam ettiği takdirde 2011 yılı sonunda yumurta ihracatımız 250 milyon dolar seviyesine ulaşacak. Türkiye'nin yumurta ihracatı 5 yılda 14 kat artmış olacak.
Türkiye 01 Ocak – 31 Temmuz 2011 tarihleri arasında 787 milyon 314 bin dolarlık
su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatı gerçekleştirdi. 257 milyon 484 bin
dolarlık ihracat tutarıyla su ürünleri ihracatı ilk sırayı alırken, 197 milyon
771 bin dolarlık kanatlı eti ihracatı yapıldı. Türkiye, sözkonusu dönemde, 166
milyon 793 bin dolarlık süt ürünleri ihracatına imza atarken, son yıllarda
ihracatın gözde ürünü yumurtanın dış satımı ise yüzde 71'lik artışla 139 milyon
518 bin dolara ulaştı ve tavuklar döviz yumurtladı.